와사비, 고추냉이, 겨자는 매운맛을 특징으로 하는 향신료로 각기 다른 역사와 매력을 지닙니다. 와사비는 일본 요리의 필수 재료로 생선 요리와 어울리며, 고추냉이는 한국에서 비슷한 용도로 알려졌습니다. 겨자는 서양 요리에서 샐러드 드레싱과 고기 요리에 주로 사용됩니다. 이 글에서는 세 향신료의 역사, 종류, 효능, 차이점을 간략히 정리해 각 재료의 활용법과 특징을 알아봅니다. 다음은 와사비, 겨자, 고추냉이 비교 표입니다.  구분 와사비 겨자 고추냉이 학명Eutrema japonicumBrassica spp.Cardamine pseudowasabi기원일본중동, 유럽한국주요 특징코를 찌르는 휘발성 매운맛혀를 자극하는 매운맛은은한 향과 덜 강렬한 매운맛사용 부위뿌리씨앗뿌리와 잎대표 요리스시, 소바핫도그,..